찹쌀가루는 한국 전통 요리에서 빠질 수 없는 재료입니다. 떡, 디저트 등 다양한 요리에 사용되며, 건식과 습식 두 가지 종류로 나뉩니다. 각각의 찹쌀가루는 특성과 용도가 다르며 요리 결과에 큰 영향을 미칩니다.1. 찹쌀가루란?찹쌀가루는 찹쌀을 갈아서 만든 가루로, 찹쌀의 쫄깃한 식감을 살릴 수 있는 중요한 재료입니다.찹쌀은 일반 쌀과 달리 쫄깃함이 뛰어나 떡, 디저트, 전통 요리에 주로 사용됩니다.2. 건식 찹쌀가루의 특징과 용도특징찹쌀을 완전히 건조시킨 후 분쇄하여 만듭니다.수분 함량이 낮아 보관이 용이하며 오래 사용할 수 있습니다.주요 용도떡 제작:시루떡, 송편 등 밀도가 높은 떡.전통 과자:강정, 약과 등 바삭한 식감을 내는 과자.가루 음식:빈대떡, 전 등 반죽에 쫄깃한 질감을 더하기 위해 사용.3..